فنادق ومنتجعات ميلينيوم (الشرق الأوسط وأفريقيا) و ووترميلون التوقيع على إتفاقية مشروع الإستدامة الغذائية

تلتزم فنادق ومنتجعات ميلينيوم بتقليل تأثير العمليات على البيئة وتظهر القيادة من خلال دمج الإعتبارات البيئية في ممارساتها التجارية. كجزء من استراتيجية البيئة والإجتماعية والحوكمة، وتسعى العلامة التجارية إلى إقامة وتعزيز علاقات طويلة الأمد مع المجتمع المحلي وذلك من خلال دعم المؤسسات المحلية الصغيرة والمتوسطة الحجم.

أخذاً بالإلتزام الماثل وبما يتماشى مع رؤية حكومة دولة الإمارات العربية المتحدة كدولة رائدة في مؤشر الأمن الغذائي العالمي بحلول عام 2051، دخلت فنادق ومنتجعات ميلينيوم في شراكة مع ووترميلون، وهي منصة رائدة في مجال شراء الأطعمة والمشروبات وذلك لدمج المنتجات من مصادر محلية عبر فنادقها في دولة الإمارات العربية المتحدة.

تهدف الشراكة الى إحداث ثورة حول كيفية توريد وتوصيل واستهلاك الأطعمة الى جميع الفنادق في دولة الإمارات العربية المتحدة. إن من شأن التعاون بين فنادق ومنتجعات ميلينيوم وبين ووترميلون أن يدعم الإقتصاد المحلي، ويعزز الممارسات الغذائية المستدامة، ويهدف في نهاية المطاف إلى تقديم تجارب طعام استثنائية.

من الأمور المحورية في هذا التعاون الحصول على المنتجات من المزارعين المحليين، مما يضمن استخدام المنتجات الطازجة وذات الجودة العالية ضمن فنادق ميلينيوم. لدى ووترميلون فريق متخصص يقوم بالتوريد والتعاون مع مزارعين وصيادين محليين في جميع أنحاء دولة الإمارات العربية المتحدة وذلك لتقديم مجموعة مختارة من الفواكة الطازجة والخضروات والمأكولات البحرية، بالإضافة الى منتجات مزروعة محليا من خلال منصتها. تتضمن المنصة شبكة فعالة متنامية تضم أكثر من 50 شركة زراعة تجارية تمثل أكثر من 1000 مزارع محلي، بما في ذلك شركات المزارع المحلية المعروفة مثل "منبت".

سيتم إطلاق الشراكة المرتقبة في فندق دبي الشهير ميلينيوم بلازا داون تاون في مطعمهم الإيطالي الفريسكو. وكجزء من المبادرة، سيقوم الشيف التنفيذي كريستوف برودهومي في ميلينيوم بلازا داون تاون بصياغة قائمة طعام حصرية باستخدام منتجات من مصادر محلية بنسبة ، مما يوفر للضيوف تجربة طعام في الهواء الطلق "الفريسكو". وتشمل الخطط المستقبلية إطلاق وجبة فطور على طريقة "بيت المزرعة" والتي تضم مجموعة واسعة من المنتجات المغذية من مصادر محلية قادمة من مزارع الإمارات العربية المتحدة.

رئيس مجلس إدارة فنادق ومنتجعات ميلينيوم الشرق الأوسط وأفريقيا فهد عبدالرحيم كاظم علق على المشروع قائلاً: "نحن متحمسون للشروع في رحة الإستدامة الغذائية مع ووترميلون، وهي منصة توفر الوصول إلى آلاف المزارعين المحليين في الإمارات العربية المتحدة. تتمثل إحدى ركائز علامتنا التجارية الرئيسية في تقديم مساهمة إيجابية في المجتمعات التي نخدمها ونحن ملتزمون برد الجميل للمجتمعات من خلال المبادرات الاجتماعية والبيئية. ستظهر شراكتنا مع ووترميلون التزامنا وإنشاء دعامة لنظام غذائي أكثر مرونة واستدامة يغذي المجتمعات المحلية ويحتفل بالنكهات المذهلة التي تقدمها الإمارات العربية المتحدة. فنادق ومنتجعات ميلينيوم تلتزم بالسعي لتحقيق الإستدامة الزراعية وتعزيز تنويع الأغذية وتحسين تجربة تناول الطعام في جميع فنادقنا".

رئيس مجلس إدارة ووترميلون عمر الشامسي أفاد: " يسعدنا أن نتشارك مع فنادق ومنتجعات ميلينوم في الترويج لممارسات الغذاء المستدامة ودعم المزارعين المحليين في الإمارات العربية المتحدة. نحن متحمسون للعمل مع الشيف كريستوف لإنشاء هذه الإطباق الرائعة التي تؤكد على المكونات المحلية الموجودة هنا في الإمارات العربية المتحدة. يمكننا تعزيز نظام غذائي مرن ومستدام يفيد الجميع وذلك تماشياً مع المبادرة الوطنية لاستدامة المزارع التابعة لوزارة التغير المناخي والبيئة التي تدعم المزارعين المحليين".

من أجل التوسع لشمول فنادق أخرى في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة، تهدف رؤية الإستدامة للعلامة التجارية الى البحث باستمرار عن تحسينات في الأداء البيئي عبر الأعمال التجارية، بشكل مباشر فيما يتعلق بالعمليات وبشكل غير مباشرة فيما يتعلق بقرارات الشراء والمنتجات والخدمات المقدمة للضيوف والفرص التجارية المنشودة.

أما بالنسبة للشيف كريستوف من الفريسكو، الشيف التنفيذي لمطعم ملينيوم بلازا داون تاون، هذا التعاون هو تحقيق لحلم مدى الحياة. "نشأت في مزرعة مليئة بالطعام الطازج من حولي، أشم وألمس الفواكة والخضروات كشيف شاب طموح. اليوم تحقق حلمي. أنا متحمس للعمل في أفضل المنتجات الموسمية في الامارات العربية المتحدة، بدءً من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، والمنتجات الأخرى التي تزرع هنا في الإمارات العربية المتحدة. أصبح بإمكاني الرجوع إلى ذكرياتي الشابة من خلال العمل عن قرب مع ووترميلون، والإستمتاع بالروائح ومشاهدة الخضروات المزروعة محلياً والتي سأقوم بإعدادها قريباً على طاولة الشيف في مطعم الفريسكو".

 
حاليًا، تضم واتر ميلون قائمة تضم أكثر من 50 مزارعًا محليًا مسجلاً، بما في ذلك شركة منبت كجزء من هذه المبادرة، تسعى واتر ميلون بنشاط إلى زيادة عدد المزارعين المحليين على المنصة، نظرًا لوجود أكثر من 900 مزرعة مسجلة في الإمارات العربية المتحدة، إذا كنت ترغب في التسجيل معنا، فنحن ندعوك للتواصل معنا بالطرق التالية

عن طريق الهاتف أو الواتساب 971523816992