مطعم بوردو يستحدث قائمة الطعام بمفهوم جديد للطهي الفرنسي

أعلن "بوردو"، أحد أرقى المطاعم في أبوظبي، ويقع ضمن البهو الرئيسي لفندق شانغريلا، قرية البري، أبوظبي والذي يشتهر بتقديم أفخم أطباق المطبخ الفرنسي في أبوظبي، عن تجربة تناول طعام جديدة تجمع أبسط العناصر بلمسات راقية وتعكس الذوق الرفيع لمفهوم الطعام الفرنسي الأصيل.  

ويقدم المطعم الحائز على جوائز عالمية للضيوف عنواناً آخر لأسلوب الطهي المتعارف عليه، وسيأخذ عشاق الأطعمة في رحلة مثيرة للتعرف على المذاق المتنوع للأطعمة التي يعدّها المطبخ الفرنسي، والتي تحتوي على مكونات خاصة مستوحاة من الوصفات الفرنسية التقليدية مع لمسة عصرية.  

 وفي تعليق له عن قائمة الطعام الجديدة، قال الشيف التنفيذي رينر لوبفر: "نحرص في مطعم بوردو على اختيار مكونات طازجة لوجباتنا في قائمة الطعام لتلبي جميع الأذواق، ويسرنا أن نقدم هذا التنوع الفريد من التراث الفرنسي العريق لضيوفنا في أبوظبي من خلال القائمة الجديدة التي تستعرض أطباقاً كبيرة تتيح لهم مشاركة متعة تناول الطعام من المقبلات والأطباق الرئيسية، والتي تشمل شرائح اللحم الشهية والشواء اللذيذ." 

وبدوره صرح الشيف جيمي دي ألميدا، رئيس طهاة في المطعم قائلاً: "توفر قائمة الطعام الجديدة فرصة لنا لنستعرض مختلف وصفات الطعام التي تستمد نكهاتها من جميع أنحاء فرنسا. ونحن فخورون بتحضير هذا المزيج من الأكلات التقليدية، الذي يتيح لنا جلب المذاقات التي تشتهر بها بلادنا والتي تحمل تراثنا الغني، لنقدمه على مائدة الطعام للمقيمين في أبوظبي عاصمة الإمارات." 

وسيشرف طهاة المطعم على تحضير قائمة الطعام ذات المذاق الفرنسي لتوفير تجربة اختيارية من الأطباق الكلاسيكية المستحدثة أو خوض تجربة مائدة الشيف، والتي ينصح المطعم بها جميع ضيوفه. إذ توفر هذه التجربة للضيوف فرصة حصرية للتعرف على كيفية تطوير وصفات الطعام لاكتساب مهارات وفنون الطهي بأسلوب مشوق وممتع مع باقات خاصة، وذلك عند حجز مائدة الشيف في مطبخ المطعم.  

كما يوفر المطعم لعشاق الذوق الفرنسي الحديث عرضاً خاصاً يشمل ستة أطباق رئيسية تتضمن طبق البط المشوي فوي غراس، مع فاكهة التين الطازج، وطبق بريام البحر الأسود المطبوخ بالفرن، وطبق تندورلين لحم الواغيو الأسترالي، وقشطة جبنة الماعز الخفيفة مع تارت الشوكولاتة الذي يتميز بوردو بتقديمه.  

وستوفر وجبة الشيف المكونة من أربعة أطباق رئيسية من المأكولات البحرية للضيوف طعماً خاصاً يمنحهم الشعور بالأمان والحرية، وتشتق ذوقها من منطقة ريفيرا الشهيرة في فرنسا، وتعتبر هذه الوجبة مثالية لمن يحبون عنصر المفاجأة. 

وستحرص ميلاني مونش، مديرة المطعم الجديدة على توفير تجربة تناول طعام مميزة وخدمة ضيافة استثنائية، إذ تجلب معها أكثر من خمس سنوات من الخبرة في العمل بأرقى المطاعم على مستوى العالم، ومن أهم البلدان التي عملت فيها لندن وفرنسا والصين والولايات المتحدة الأمريكية.