الأطباق الحجازية الأصيلة بجذور سعودية عريقة هتون مدني تفتتح مطعم ومقهى"هتون كوزين"

شهدت السنوات القليلة الماضية افتتاح عدد كبير من المطاعم، إذ حقق قطاع المطاعم والفنادق أعلى معدلات النمو في اقتصاد دبي منذ العام 2012، بينما تتوقع يورو مونيتور إنترناشونال افتتاح حوالي 19,000 مطعم ومقهى في الإمارات العربية المتحدة بحلول العام 2019، مقارنة مع عددها البالغ 6,000 حالياً. تشتهر الكثير من تلك المطاعم لفترة قبل أن يزول نجمها بينما يتحدث الناس عن بعض المطاعم وينسون سابقتها، إلا أن هناك نخبة من المطاعم التي تأسر قلوب محبي الطعام - ومنها مطعم "هتون كوزين" الذي حقق مكانة متميزة في وقت قصير للغاية. 

افتتحت مطعم "هتون كوزين" الطاهية المتميزة وسفيرة علامة مازولا، هتون مدني، وذلك في 4 يونيو 2015 لتقديم الأطباق السعودية الأصيلة الصحية واللذيذة، والمستوحاة من الطهي المنزلي الشهي. فبعد إصابة 2 من أبنائها بمرض السكري في سن مبكرة، قررت هتون الانتقال إلى الطهي الصحي دون التنازل عن المذاق الرائع. وتمتد رؤيتها الآن لتبرز في قائمة الطعام المتميزة في مطعمها، والذي تقول عنه: "لا شك في أن النكهة اللذيذة من أهم الأسباب التي تدفعنا لتناول الطعام في الخارج، سواء لمحبي الطعام أو من يرتادون المطاعم من وقت لآخر. يعتقد الكثيرون أن الحصول على المذاق الشهي لا يتم إلا بالتنازل عن الجانب الصحي، إلا أنني أختلف معهم تماماً، فالأطباق التي أقدمها صحية ولذيذة ولا زالت محتفظة بجذورها الحجازية الأصيلة."

يقع مطعم "هتون كوزين" في مرسى دبي ويتميز بمنطقة جلوس داخلية هادئة وأخرى خارجية ذات إطلالة خلابة على الرصيف 7. يمكن لرواد المطعم التمتع بالأطباق السعودية الشهية، ومنها عيش أبو اللحم وأرز الزربيان وغيرها، أو الاسترخاء والتمتع بنكهة الشيشة المفضلة لديهم مع الموكتيل الطازج. ومن الجدير بالذكر أن شعار المطعم يمثل جذور هتون وإرثها السعودي، حيث يرمز اللون الوردي إلى ورد المدينة الشهير. 

واحتفاءً بشهر رمضان الكريم، دعت هتون مؤخراً عدداً من الإعلاميين إلى إفطار خاص يوم 8 يوليو 2015، حيث استمتع الجميع بالأطباق الفريدة وتمنوا العودة مجدداً لتجربة المزيد. تفضلوا بزيارة "هتون كوزين" إن كنتم تبحثون عن الأطباق السعودية الأصيلة المطهوة بإتقان تام.