دبي تتصدر قائمة المدن العالمية التي يرتاد اليها الطهاة العالميون ذوي الشهرة الدولية المرموقة

بعد تحقيقه نجاحاً كبيراً في دبي، عاد الشيف العالمي الشهير "نوبو ماتسوهيسا" إلى منتجع اتلانتس، النخلة في نهاية الشهر الحالي، لحضور حدثين حصريين أقيما يومي 26 و27 من نوفمبر الجاري. وتعكس هذه الزيارة المكانة المتصدرة لدبي في مقدمة المدن العالمية التي يرتاد إليها الطهاة العالميون ذوي الشهرة الدولية المرموقة.

وتعد هذه الزيارة الأولى للشيف نوبو لدبي بعد أكثر من عامين وبعد افتتاحه في منتجع اتلانتس النخلة في عام 2008، بات مطعم نوبو المكان المفضل لتناول الطعام بالنسبة لقاطنين في دبي والزائرين على حد سواء. ولا يزال هناك الكثير من الأذواق للاكتشاف في المطبخ الياباني الأكثر شعبية في العالم.

وكان الشيف نوبويوكي "نوبو" ماتسوهيسا قد إفتتح أول مطعم في سلسلة نوبو بالشراكة مع الممثل "روبرت دي نيرو"، في أغسطس 1993، في تريبيكا، في نيويورك، حيث أن هناك في الوقت الحالي  33 موقعا لمطاعم السلسلة في جميع أنحاء العالم. وقد استلهم اسم المطعم من لقب الشيف نوبويوكي، والذي يعني أيضا "الثقة " باللغة  اليابانية.

 الطبق الأغلى في مطاعم نوبو هو واغيو لحم البقر من الدرجة A-9 والذي يصل سعره الى 820.00 درهم. ويحتوي هذا الطبق على نسبة عالية من الدهون الرطبة، وفي نفس الوقت يحتوي على نسبة قليلة من الكولسترول مقارنة مع لحوم البقر الاعتيادية. وتمازج هذه الدهون توفر نكهة غنية ومميزة بالمقارنة مع اللحوم البقرية الأخرى. وتنتج منطقة كوبي اليابانية أكثر أنواع الواغيو تميزا وهي التي تقدم لعملاء مطاعم نوبو.

ومن الشائع أن مطاعم نوبو تقدم أفضل أنواع السوشي والساشيمي في العالم حيث تبيع 364,000 قطعة سنويا في مطعم دبي وحدها.

ورواد المطعم يحبون السوشي، غير أن الطبق الرئيسي الأكثر شعبية في المطعم هو أقل انتشاراً وهو سمك القد الأسود والذي تباع منه أكثر من 20000 قطعة سنوياً. وما يعد تميزاً ينفرد به الشيف نوبو حيث يشكل سمك القد الأسود السر وراء نجاح علامته التجارية وهو الطبق الذي يحمل توقيعه والأكثر طلبا في سائر مطاعم نوبو عالميا منذ تأسيسها.

والمأكولات البحرية هي المكون الجوهري لقائمة طعام نوبو، حيث تقدم المطاعم ما يزيد عن 300 كلغ أسبوعيا. وقد قام بزيارة المطعم مؤخرا كبار المشاهير من ضمنهم كيم كارداشيان ومارك رايت وجوردان دان وجاكي شان وواين روني ومايكل جوردان وروبن ثيك وإد شيرين وكريستيانو رونالدو وديفيد بيكهام وديفيد جيتا وغيرهم.