"معرض الضيافة قطر 2015" يكشف عن نشاطات فريدة من نوعها في عالم الفنادق والمطاعم والمقاهي

أعلن "معرض الضيافة قطر 2015" عن انطلاق فعالياته خلال مؤتمر صحفي عقد صباح يوم الأربعاء الموافق 30 سبتمبر في فندق إنتركونتننتال الدوحة – ذا سيتي، حيث تم استعراض برنامج وأنشطة المعرض لعام 2015 بالتفصيل، وذلك بمشاركة 7 متحدثين بارزين من ضمنهم عدد من رعاة المعرض، وهم: السيد خالد يوسف، ممثلاً مجموعة إلغانسيا هوسبيتاليتي، الراعي الذهبي؛ والسيد باسكال إغرستيد، مدير عام فندق إنتركونتننتال الدوحة – ذا سيتي، الفندق الرسمي للمعرض؛ والسيدة كارلا غالب، مديرة فرع شركة بويكر في قطر، راعي "سالون كولينير" والنظافة الرسمي؛ والسيد عماد عسكر، مدير العمليات في مجموعة "عسكر"، راعي المطابخ الرسمي؛ والشيف باران يوسال، رئيس مجلس إدارة جمعية الطهاة المحترفين في قطر، الهيئة الداعمة الرسمية لسالون كولينير؛ والسيد سليمان جرجس، مدير الأغذية والمشروبات لدى "ستار هوسبيتاليني" (تونينو لامبورغيني)، راعي مسابقة المشروبات. 

ومن المقرر أن تبدأ فعاليات "معرض الضيافة قطر 2015" من 13 حتى 15 أكتوبر في مركز الدوحة للمعارض، وذلك تحت رعاية سعادة الشيخ أحمد بن جاسم آل ثاني، وزير الاقتصاد والتجارة. ويعتبر هذا الحدث، المرخص من قبل الهيئة العامة للسياحة، أحد أبرز المعارض التي تغطي كافة نواحي سوق الفنادق والوكالات التجارية في منطقة الخليج العربي، كما يشكل المنصة المُثلى لمزوّدي الفنادق والمطاعم والمقاهي المحليين والإقليميين والعالميين للقاء محترفي القطاع من المنطقة بأسرها. وإضافة إلى ذلك، سيتيح المعرض للعلامات التجارية والمجموعات الفندقية ومطوري المشاريع والمصارف والمستشارين فرصة التعرّف على مستثمري قطاع الوكالات التجارية والفنادق وخلق فرص عمل جديدة. 

وسيشهد "معرض الضيافة قطر 2015" مشاركات من 12 دولة تمثلها 111 شركة عارضة، وهي: الصين، وقطر، والإمارات العربية المتحدة، والكويت، ومصر، وألمانيا، والهند، وإيطاليا، والأردن، ولبنان، ورومانيا، وليتوانيا. وستعرض الشركات أحدث ما أتى به قطاع الضيافة والفنادق والمطاعم والمقاهي على مساحة تبلغ 5000 متر مربع. ومن المتوقع أيضاً أن يجذب المعرض ما يقارب 10 آلاف زائر. 

وبهدف تعزيز القيمة التي توفرها المشاركة للعارضين والزائرين على حد سواء، سيتضمن المعرض في نسخته هذا العام أربعة أنشطة رئيسية، وهي لقاءات العمل، وصالون كولينير، ومسابقة المشروبات، وورشات العمل، وذلك من تنظيم شركة بويكر وجمعية الطهاة المحترفين في قطر.

وتأكيداً على دعم شركته للمعرض، قال السيد خالد يوسف، مدير تطوير الأعمال في مجموعة إلغانسيا هوسبيتاليتي، الراعي الذهبي للمعرض: "بعد اكتساب ما يفوق قرن من الخبرة في عالم الفنادق لدى فريقنا الإداري، تتميز مجموعة إلغانسيا في قدرتها على معرفة احتياجات الفنادق والبيئة المناسبة لتقديم الخدمات وكيفية تقديمها. وفي هذا السياق، يأتي معرض الضيافة قطر 2015 بصفته الحدث الوحيد في قطر الذي يتضمن جميع نواحي قطاع الضيافة. وسيمنح المعرض الفرصة لجميع إختصاصيي القطاع لعقد لقاءات عمل، مما سيخلق عالم جديد من الفرص. ويشرفنا هذا العام أن نكون الراعي الذهبي للحدث، إذ يتيح لنا هذا الدور فرصة توسيع شراكاتنا في هذا القطاع النامي".  

وسيتضمن الحدث هذا العام منصة لقاءات العمل والتي تستضيف المشترين للقاء العارضين خلال المعرض. وسيتمّ ذلك عبر مجموعة من اللقاءات المعدّة مسبقاً. 

وسيقام أيضاً صالون كولينير خلال المعرض بالاشتراك مع جمعية الطهاة المحترفين في قطر وبإشراف من الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة لمنطقة إفريقيا والشرق الأوسط. كما ستحظى المسابقة بلجنة تحكيم تشمل عشرة حكام إقليميين وعالميين. وإلى جانب مسابقة الطهاة، سيتضمن المعرض مسابقة المشروبات، حيث سيتبارز فيها أفضل خبراء المشروبات والكوكتيلات في قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي لاختبار أنفسهم ومزج ألذّ مشروب في الدوحة.  

وأوضح السيد عماد عسكر، مدير العمليات في مجموعة عسكر، راعي المطابخ الرسمي للمعرض: "إن نمو قطاع الضيافة يحثنا للغوص فيه وللتباهي بكون مجموعة عسكر من الرواد الداعمين للقطاع في قطر خلال العقود الأربعة الماضية، كما في السنوات المقبلة. ونحن مقتنعون أن الطهاة هم من ركائز قطاع الضيافة، ومع الوقت وافتتاح عدد أكبر من الفنادق والمطاعم الراقية، إرتقى مستوى القطاع في قطر ليتماشى مع المعايير العالمية. ونعتبر أن صالون كولينير هي المنصة المثلى ليعرض الطهاة مهاراتهم وينموها. ولهذا السبب أردنا رعاية صالون كولينير، لتنمية مهارات الطهاة في الدوحة وبناء مسابقة وديّة ستساعدهم للاستعداد للمشاركة في مسابقات عالمية أكبر في المستقبل". 

كما سيتضمن الحدث ورش عمل تدريبية من تنظيم "بويكر" ستشمل المواضيع التالية: تدريب حول تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، وتدريب آخر حول التوعية على النظافة. أما جمعية الطهاة المحترفين في قطر، فستعرض ورشة عمل على مدار ثلاثة أيام ستشمل عدة مواضيع، ومن بينها: طهي السكر، وصنع الأزهار، والأسماك، وتقنيات العمل بالدلافن والكركند، وصنع قوالب السكر.